「自分で造るイカのお刺身」の作り方。イカのお刺身って、お魚より断然簡単! だって、解体はほとんど手だけなんだも~ん♪ 新鮮なイカを見つけて、さぁ挑戦だ! 材料イカ、青ジソ寿司ネタなどに使う幅広刺身はそぎ作りで切ります。 イカのねっとり感を味わうならそぎ作りにしてください。 盛り方は自由ですが、こうして5~6枚のそぎ切りを並べますと、 花になります。 イカを捌いて刺身にする; ケンサキイカ(白イカ)の捌き方と刺身 ケンサキイカ(白イカ)の捌き方と刺身 Watch later Share Copy link Info Shopping Tap to unmute If playback
刺身の切り方を解説 基本の平造り そぎ切り 長谷工グループ ブランシエラクラブ