セーイカ（ソデイカ）は、水深500～600mの深海から釣られる大型のイカです。 体重はkgにもなりますが、寿命が1年と短いため漁獲できる時期も11月から6月と決まっています。 もちもちとした歯ごたえの中に甘味、旨みがあります。 くせのない味は、刺身日向市の 日向獲れ アオリイカ・ソデイカ食べくらべ 約2kgセット《刺身・柵・冷凍・真空》3010 に寄付ですね。 Amazon Echoシリーズなどに搭載されている音声アシスタント「Alexa（アレクサ）」を使って音声で寄付ができます。基本的にイカ類は鮮度抜群のものはすぐに食べても食感がいいだけで旨みがあまり感じられない。 さばいてからせめて一晩寝かせてからの方が刺身は美味しくなる。 また、一度冷凍してもいい。 ソデイカはとても大きく、外套膜を開くと厚みもあり食べ応えがある。 エンペラの大きさだけでも何品も作れるほどだ。 身は意外に硬くはなく、加熱調理しても食べ
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ソデイカ 袖烏賊 そでいかの目利きと料理 旬の魚介百科
